近日，由越南农业股份公司（BAF Vietnam Agriculture Joint Stock Company，胡志明市证券交易所代码：BAF）投资的位于西宁省的高科技多层养猪综合体项目获得批准。该项目是越南首个“养猪公寓式综合体”模式，共6层，饲养6.4万头种母猪，预计年产商品猪160万头。BAF与中国最大的养猪企业牧源集团合作，牧源集团也是在世界人口最多的国家成功运营该模式的企业。
[图片说明：养猪公寓式综合体项目效果图]
BAF副总经理阮文明先生与我们进行了交流，详细介绍了该项目，并就如何在食品污染问题日益严重的背景下发展可持续的猪肉市场提出了建议。
BAF在西宁省的多层养猪项目是越南首个“养猪公寓式综合体”。您能否介绍一下这种模式与传统养殖方式的区别，特别是它带来的经济效益？
虽然多层猪场模式的初始投资成本较高（比传统猪场高出约 45%-50%），但它具有诸多优势。最重要的是，在当前非洲猪瘟疫情持续蔓延的情况下，它能确保生物安全。
一个主要区别在于，多层猪场能够节省土地面积，效率比传统养殖方式提高 5-8 倍，从而有助于土地资源的保护和可持续发展。
此外，多层猪场还整合了智能养殖系统、高度自动化以及现代化的废物处理和空气过滤技术。这不仅优化了生产效率，降低了疾病风险，还显著节省了劳动力成本。
举例来说，在中国，一个多层猪场只需 85 公顷土地即可饲养 210 万头猪，而传统猪场则需要 450 公顷土地。另一个拥有4000头母猪、年产约10万头商品猪的养殖场，仅需6.7公顷土地，而传统模式则需要近60公顷。
土地面积的减少显著降低了土地投资成本。根据BAF的一项调查，采用自动化技术的多层养殖场可以节省20%至30%的劳动力成本，更不用说物流成本和时间方面的机会成本了。
BAF 为该项目实施了一系列全面的现代化技术。具体而言：
- 部署了四层空气过滤系统，有效预防猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）、猪流行性腹泻（PED）以及非洲猪瘟病毒等猪只危险病原体的传播。
- 智能除臭消毒系统能够消除农场内 95% 以上的异味，同时还能处理排放到环境中的空气，确保符合卫生和生物安全标准。
- 农场还配备了人工智能集成的智能养殖系统，用于监测每头猪的健康状况、体重和疾病迹象，并自动控制猪舍内的微气候，包括温度、湿度和空气循环。
- 五层智能生物安全系统构建了远程防护屏障，及早阻止危险病原体进入养殖区域。
- 智能废水和废物处理系统不仅节约水资源，还能将水资源循环利用，生产有机肥料用于农业生产，从而朝着循环经济模式迈进。
- 智能动物饲料厂配备精准饲喂系统，可实现整个饲喂过程的自动化，根据动物在每个生长阶段的状况和需求调整日粮，从而优化成本并提高效率。
2024年初，越南BAF领导团队制定了一项到2030年的发展战略，目标是每年销售600万头生猪。为了在持续且复杂的疾病爆发（尤其是非洲猪瘟）的背景下实现这一目标，我们意识到需要在新的形势下寻求突破性的疾病控制和适应方案。
因此，BAF团队积极调研并探索了全球领先企业正在应用的先进畜牧养殖模式和技术，特别是智能养殖技术和生物安全控制解决方案。
在调研过程中，中国最大的畜牧集团——牧原集团给我们留下了深刻的印象。该公司成功控制了非洲猪瘟，并实现了快速增长，生猪存栏量从2018年的1100万头增长到2020年的1800万头，2021年的4000万头，2023年的6400万头；仅2024年，其商品猪出口量就超过7300万头。为了实现这一目标，他们在农场的设计和改造、智能农业技术的应用以及严格的生物安全措施方面取得了显著成效。
同样在2024年，牧源启动了拓展国际市场的战略，并将越南选为首个目的地。2024年6月，双方通过ILDEX展会进行了会面，并就合作机会交换了意见。最终，在2024年9月，我们正式签署了BAF与牧源之间的战略合作协议，这标志着越南畜牧业技术和能力建设发展的一个重要里程碑。
近期，几起食品污染事件，特别是劣质猪肉事件，引起了公众的关注。然而，这些事件并未对BAF越南造成影响，因为我们自成立以来始终严格遵守国家在畜牧业和食品安全领域的各项法规。
除了全面遵守法律法规外，BAF 还积极开发并应用符合国际标准的畜牧养殖流程，包括全球 SPL 流程、生物安全体系以及负责任的抗生素使用标准。
为了严格把控产品质量，BAF 采用闭环式流程，从养殖、屠宰、包装到分销，全程严格遵守国家法规和公司内部标准。
从种畜选择、运输至屠宰场、屠宰、包装到分销，每个环节都受到严密监控，以确保食品安全卫生，并彻底防止混入非 BAF 系统的产品。值得一提的是，BAF 越南公司已在越南畜牧兽医厅注册，并被选为试点单位，参与农业与农村发展部畜牧养殖场及产品可追溯性体系的实施项目。
我们对产品质量充满信心，这得益于我们严格按照全球S.P.L标准运营的畜牧养殖系统，并通过独立的实验室体系和相关机构的监督，积极开展严格的检验和监控。
在质量控制的同时，我们也在开发现代化的分销系统，包括配备冷藏展示柜和卫生玻璃柜的移动商店，以及特许经营模式，旨在快速、透明、安全地将产品送达消费者手中，并实现从农场到餐桌的全面管控。
BAF还积极参与农业和环境部实施的食品安全和疾病控制项目，例如生物安全链、环境抗生素耐药性监测系统以及畜产品溯源试点项目。
我们很早就开始在生产管理和运营中采用数字化技术解决方案，例如Porcitec软件和SAP ERP系统。特别是，我们与牧源的合作将有助于我们加速应用智慧畜牧养殖技术，提高生产力，提升运营效率，并确保透明的溯源性，从而满足市场和消费者日益增长的高期望。
最后，您对畜牧业市场的可持续发展有何建议？
为了营造健康的竞争环境和畜牧业的可持续发展，我认为相关部门应尽快制定并发布冷鲜肉和热鲜肉的独立标准，并包含质量、食品安全卫生和营养价值等方面的综合标准。这将有助于消费者轻松识别、区分和选择合适的产品。
目前，仅凭检疫标志就使得肉类产品能够在市场上以几乎相同的价格流通，而实际质量却差异巨大。这使得消费者难以做出明智的选择。我认为，媒体也需要发挥关键作用。
.jpg)
